Resep Capcay Goreng, Perpaduan Sayuran Renyah Dan Bumbu Yang Gurih - Dapur Cantiku

Capcay goreng adalah hidangan tumis sayuran yang populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya dibuat dengan berbagai jenis sayuran, seperti wortel, buncis, kembang kol, brokoli, dan paprika. Capcay goreng memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, serta tekstur sayuran yang renyah.

Membuat capcay goreng sangatlah mudah dan tidak membutuhkan banyak waktu. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai hidangan utama. Berikut ini adalah resep capcay goreng yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 wortel, potong korek api
• 100 gram buncis, potong serong
• 100 gram kembang kol, potong kuntum
• 100 gram brokoli, potong kuntum
• 1 paprika merah, potong dadu
• 1 paprika hijau, potong dadu
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau wok.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe dan tumis sebentar.
4. Tambahkan wortel, buncis, kembang kol, brokoli, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
5. Tumis sayuran hingga layu dan sedikit kecokelatan.
6. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap dan sayuran matang.
8. Angkat dan sajikan capcay goreng selagi hangat.

Tips:

• Untuk mendapatkan tekstur sayuran yang renyah, jangan terlalu lama menumis sayuran.
• Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti jagung, jamur, atau baby corn.
• Jika Anda ingin capcay goreng yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit atau saus sambal.
• Capcay goreng dapat disajikan dengan nasi putih, mie, atau bihun.

Manfaat Capcay Goreng:

Selain rasanya yang lezat, capcay goreng juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Sayuran yang digunakan dalam capcay goreng kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Vitamin dan mineral dalam sayuran sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh, sedangkan serat dapat membantu melancarkan pencernaan.

Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari capcay goreng:

• Menjaga kesehatan jantung
• Menurunkan tekanan darah
• Mengurangi risiko stroke
• Mencegah kanker
• Menjaga kesehatan pencernaan
• Meningkatkan kekebalan tubuh

Dengan mengonsumsi capcay goreng secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan sekaligus menikmati hidangan yang lezat.